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    生命科學學院_sky
    教工風采

    屈慧鴿

    發表日期:2016年10月13日 11:14 文章編輯: 瀏覽次數:

    姓 名

    屈慧鴿

    性別

    出生年月

    1968.01

    籍貫

    陜西咸陽

    畢業學校

    中國農業科學院

    學位

    碩士

    職稱

    副教授

    職務


    辦公地點

    生化大樓C104

    是否碩士生導師

    電子郵箱

    qhge@163.com

    現授課程

    生物工程設備、釀酒工藝學、葡萄酒文化與鑒賞

    學習經歷

    1987.9-1990.7:西北農業大學園藝系葡萄栽培與釀酒大專

    1993.9-1996.7:中國農業科學院研究生院果樹學碩士

    工作經歷

    1990.7—1993.9:中國農科院特產研究所實習研究員

    1996.9—2002.6:中國農科院特產研究所助理研究員

    2002.7—2002.12:煙臺師范學院生物系講師

    2003.1—:魯東大學生命科學學院副教授

    科研情況

    專業:生物工程

    研究方向:釀酒工程、天然產物開發與利用

    主持項目:

    (1)低醇甜型葡萄酒創新工藝的開發與應用 (魯科成鑒字【2009】第1156號,2005-2009)。

    (2)煙臺市“百里葡萄長廊”規劃 (煙臺市發展與改革委員會,2004-2005)

    (3)無硫或低硫葡萄酒的研制與生產(張裕集團有限公司橫向課題,2012HX020,2012-2017)。

    代表性論文:

    (1)屈慧鴿,徐棟梁,徐磊,等.放汁法同時釀造干紅和桃紅葡萄酒及其酒質和抗氧化活性分析.食品科學, 2016, 37(15): 179-184.

    (2)屈慧鴿,宋建強,張明.超聲波輔助提取葡萄酒泥中酒石酸的工藝優化.食品科學,2014, 35(20): 83-87.

    (3)屈慧鴿,馮志彬,張玉香.谷朊蛋白對蛇龍珠葡萄酒的澄清效應因子分析.食品科學, 2014, 35(01):76-80.

    (4)屈慧鴿,范存秀,宋建強.殺青及浸泡方式對葡萄葉茶茶水浸出成分及抗氧化活性的影響.食品工業科技, 2014, 35(17): 119-124.

    (5)屈慧鴿,肖波,馮志彬.葡萄酒釀造過程中雙乙酰的形成因素分析.食品科學,2010, 31(3):293-296.

    專利:

    (1)一種樹莓葡萄起泡酒生產工藝. (專利號:ZL201510172302.1)屈慧鴿(獨立)

    (2)一種無硫起泡葡萄酒生產工藝.(專利號:ZL 201510172293.6)屈慧鴿(獨立)

    獲獎情況:

    (1)煙臺市科技進步獎,三等獎,1/12(排名),(2010.12),證書編號:JB2010-3-35-1

    (2)山東省省級教學成果,二等獎。5/12(排名),(2018.12),證書編號:GJ20180446。

    (3)“建行杯”第五屆山東省“互聯網+”大學生創新創業大賽,銅獎,指導教師。證書編號:2019HLWJ261。

    (4)山東省企業培訓與職工教育重點課題研究,二等獎,1/6。.

    (5)食品工業科技優秀審稿人,2017.12.

    (6)大學生挑戰杯比賽,國家銅獎。指導教師,(2010.12)。

    (7)山東省優秀學士畢業論文,指導教師,2008.

    (8)煙臺高層次人才創業項目,優勝獎,2016.12.

     

    榮譽稱號:

    (1)魯東大學“十大師德標兵”,(2011.9)。

    (2)大學生科技創新優秀指導教師,(2008、2010)。

    (3)國家一級品酒師,證書編號:1315000000102546。

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