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    生命科學學院_sky
    教工風采

    宋建強

    發表日期:2016年10月13日 11:16 文章編輯: 瀏覽次數:

    姓 名

    宋建強

    性別

    出生年月

    1982.09

    籍貫

    山西

    畢業學校

    西北農林科技大學大學

    學位

    博士

    職稱

    講師

    職務

    辦公地點

    生化大樓C509

    是否碩士生導師

    電子郵箱

    Songjianqiang0930@163.com

    現授課程

    葡萄酒化學、食品工藝學綜合實驗、釀酒工藝學綜合實驗

    學習經歷

    2001.09-2005.07西北農林科技大學生物工程專業本科

    2005.09-2008.07西北農林科技大學發酵工程專業碩士

    2009.09-2011.09美國俄勒岡州立大學食品科學專業聯合培養博士

    2008.09-2012.12西北農林科技大學 食品科學專業博士

    工作經歷

    2015.04-2018.06煙臺張裕集團有限公司/中國農業大學聯合招生博士后

    2012.12—:魯東大學生命科學學院講師

    科研情況

    專業:食品科學

    研究方向:葡萄栽培與釀酒、葡萄園生態

    主持項目:

    (1)橫向項目—釀酒葡萄精準高效管理技術研究與應用 (2019.04—2022.04)

    代表性論文:

    (1)宋建強,程仕偉,姜文廣,鄭思傾,趙虎,沈志毅,段長青,李記明.蛇龍珠葡萄園葡萄果實品質的空間變異分析[J].西北農林科技大學學報(自然科學版), 2019, (02): 1-6.

    (2)宋建強,屈慧鴿,梁海忠,翟瑞意,姜文廣,沈志毅,段長青,李記明.‘蛇龍珠’葡萄園土壤指標與葡萄酒理化指標相關性分析[J].西北農業學報, 2018, (06): 863-870.

    (3)宋建強,梁海忠,姜文廣,欒麗英,沈志毅,段長青,李記明.果穗日光暴露對葡萄酒酚類物質和感官品質的影響[J].食品與發酵工業, 2018, (04): 137-141.

    (4)孫萬金,李記明,張振文,宋建強,閩旭武.隔溝交替灌溉對蛇龍珠葡萄與葡萄酒品質的影響研究[J].中國果菜, 2017, (09): 19-23.

    (5)宋建強,屈慧鴿,欒麗英.“葡萄酒化學與分析”課程教學改革的探索與實踐[J].科教文匯(中旬刊), 2016, 10): 59-61.

    (6)程仕偉,韓鵬,屈慧鴿,宋建強,姜文廣,于英,李記明.煙臺貴人香葡萄自然發酵醪中本土釀酒酵母的選育及釀造特性研究[J].現代食品科技, 2016, (3):170-176.

    (7)Jianqiang Song, Richard Smart, Hua Wang, Bob Dambergs, Angela Sparrow, Michael C. Qian. Effect of Grape Bunch Sunlight Exposure and UV Radiation on Phenolics and Volatile Composition of Vitis vinifera L. cv. Pinot Noir Wine [J]. Food Chemistry, 2015, 173:424-431.

    (8)Jianqiang Song, Richard E. Smart, Robert G. Dambergs, Angela M. Sparrow, Reuben B. Wells, Hua Wang, Michael C. Qian. Pinot Noir Wine Composition from Different Vine Vigour Zones Classified by Remote Imaging Technology [J].Food Chemistry, 2014, 153: 52-59.

    (9)王華,宋建強,梁艷英,糜川清,李華.攪拌棒萃取-氣相色譜-質譜聯用法分析“媚麗”桃紅葡萄酒中的香氣成分[J].食品科學, 2014, 35(2):83-87.

    (10)屈慧鴿,范存秀,宋建強,鄧軍哲,劉勇強.殺青及浸泡方式對葡萄葉茶茶水浸出成分及抗氧化活性的影響[J].食品工業科技, 2014, 35(17):119-124.

    (11)屈慧鴿,宋建強,張明.超聲波輔助提取葡萄酒泥中酒石酸的工藝優化[J].食品科學, 2014, 35(20):83-87.

    (12)Jianqiang Song, Hua Li, Yanying Liang, Yongsheng Tao, Chuanqing Mi, Michael C. Qian, Hua Wang. Characterisation of Volatile Components of Red and Sparkling Wines from a New Wine Grape Cultivar ‘Meili’ (Vitis viniferaL.) [J].Vitis, 2013, 52(1):41-48.

    (13)Jianqiang Song, Krista C. Shellie, Hua Wang, Michael C. Qian. Influence of Deficit Irrigation and Kaolin Particle Film on Grape Composition and Volatile Compounds in Merlot Grape(Vitis viniferaL.) [J].Food Chemistry, 2012, 134(2): 841-850.

    專利:

    (1)一種釀酒葡萄園酸性土壤的改良方法,2/6(排名),(申請號: 2018103464133)

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